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正宗安溪铁观音的价格

发布时间:2017-06-21   来源:好茶网_haocha9.com  

 

正宗安溪铁观音的价格,很多茶友的购买品尝铁观音时会感到喝多疑惑,什么的铁观音才是正宗的呢?正宗的铁观音有什么特征,正宗安溪铁观音价格大概是多少?正宗铁观音多少钱一斤?

正宗安溪铁观音既是铁观音的茶名,又是茶树品种名,因身骨沉重如铁,形美似观音而得名。是闽南乌龙茶的极品。其品质特征为:外形条索紧结沉重,色泽砂绿油润,青蒂绿腹,俗称“香蕉色”,内质香气清高馥郁,具有天然的兰花香,汤色金黄明亮,滋味醇厚甜鲜。入口微苦,立即转甘,“音韵”明显。耐冲泡,七泡有余香,叶底开展,肥厚软亮,匀整,边缘下垂,青翠红边显。

 
 

正宗安溪铁观音制茶工艺精细,其加工程序分为:晒青、晾青、做青(包括摇青与做手)、炒青、初揉、初烘(含复烘)、初包揉(含复包揉)、足火等工序。就其各工序与武夷岩茶相比较,铁观音晒青程度较轻,摇青总次数少,而每次摇青转数多,摇后静置时间较长,特有的包柔工序是形成其独特外形和品质的重要环节。

 

正宗安溪铁观音的制作工艺十分复杂,制成的茶叶条索紧结,色泽乌润。好的铁观音,在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜;冲泡后,优质上等正宗铁观音带有类似天然的兰花香,滋味纯浓。用小巧的功夫茶具品饮,先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无穷。

 
 

外观:颜色深褐色有油光,类似青蛙皮的色泽。条索弯卷紧结成半球状者。干茶甘浓香。冲泡后:汤色呈深黄色。汤味浓而醇厚,微涩中带甘润味,并有种醇和的弱果酸味。香气显明而深厚,回甘强。叶底:底锯齿边缘有红边,而叶中部分呈淡绿色。叶片完整,枝叶连理。

 

正宗安溪铁观音价格 正宗铁观音多少钱一斤?这些话题根据不同地区,商家销售渠道,进货成不一,销售价格也不统一规范。产地茶农价格一般按制作成本,等级标准划分,普通品质100元-200元的价位一斤,中等一些的品质200元-400元一斤,中高等一些400元-650元一斤,高端650元-1000元一斤,很上等级别的极为稀少。

 

铁观音分一年四季采制、春、夏、秋、冬

每个季节价格也都不同,

春茶:采摘成本人工成本一般固定在250元~300元/天,茶青成本春茶在10~25元之间,手工采制一般在35~75元之间以普通机采为例,平均价15元,铁观音一般在5.5~6.5斤茶青才能做的一斤干茶,成本计算

15元×6斤=90元+人工成本大概每斤算10元=100元,(这个是成品毛茶成本)

一斤毛茶捡梗人工成本6.5元。一斤捡完得0.6~0.65净茶(成本100元+6.5/斤)106.5除以0.65斤=163.84元,在加上运费,成本最少在165元/斤,(综上所述,春茶的最低成本在165元[这个是取平均摊来计算,如果以最低成本计:成本每斤也在110多以上]

 

 

夏茶就比较便宜[人工成本是不变250~300元/天采摘]

茶青成本6~13元不定,我们按9元计算

同样是5.5~6.5斤茶青做的一斤干茶

9元×6斤=54元,捡梗6.5元/斤=60.5元

每斤去除梗得0.65斤

60.5元➗0.65斤=93元+人工成本、运费成本,夏茶最低成本价在100元/斤

 

 

暑茶:同样,人工成本是一样的(250~300元/天)

暑茶茶青一般在5~12元之间,我们以8元成本计算,同样5.5~6.5斤加工得1斤干茶

8元×6斤=48元,同样捡梗成本是6.5元/斤

=54.5元(同样是每斤得0.65左右的净茶)54.5➗0.65=83.85元+人工、运费成本10元计算=93.85元

 

秋茶是铁观音系列季节最高的。同样人工成本在250~300元

茶青成本最底的在15元以上~35元。

我们以的25元计算成本,

25元×6斤=150元,人工捡梗6.5元=156.5元

每斤得0.65净茶(156.5➗0.65=241.5元)加上人工成本、运费成本,秋茶最少在250元

 

人工成本不变、采摘捡梗成本不变,唯一成本在变的是茶叶茶青每季的成本不同,

市面上几十元的铁观音是什么茶,

第一:不是正宗铁观音

第二:铁观音参其他茶,降低成本

第三:加工不好的低档茶

建议选择适合自己的口味,结合自身经济能力购买;喝着舒心。

 

 

铁观音市场乱象:百分之七十都是山寨铁观音,铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一,原产于福建泉州市安溪县。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。深受大众喜欢!

今天就来教下大家如何辨别真假铁观音。

一般消费者大多无法分辨本山、毛蟹、黄旦(又称黄金桂)等与铁观音的区别。个别无良商家也会用这三种茶冒充铁观音出售。

 

主要从原叶、干茶、及叶底三个方面来说说这安溪铁观音与黄金桂、本山、毛蟹的区别。

一、片叶区别

由于我们购买的茶叶都是成品,原叶上能了解即可,更加实际的是比较干茶和茶底。

 

二、干茶区别

铁观音:色泽砂绿或墨绿,细看叶表有白霜。

 

黄金桂:干茶暗绿鲜黄,鲜活程度一般。

 

毛蟹:茶条紧结,梗圆形,多白色茸毛(有些毛蟹的毫毛很少,不能只看毫毛来分辨),色泽褐黄绿,尚鲜润。

 

本山:干茶几乎与铁观音没有什么区别,难怪都说本山是“观音弟弟”“小号观音”。干茶的香气都是属于青幽风格,很近似与铁观音的茶香。

 

三、叶底区别

其实从下图中就非常明显的可以看出各种茶的却别所在。

 

1 铁观音:外形条索肥壮,螺旋状或圆紧。结实沉重,梗皮红亮,枝心硬,枝头皮整齐,俗称“腰鼓筷”,叶柄宽肥厚如“棕叶蒂”,叶大都向叶背卷曲,色泽乌油润,砂绿明显,红点鲜艳,称为“名胶色”(乌润),“香蕉色”(翠绿),“芙蓉色”(咖啡碱升华而滞留叶表呈粉白色)。

内质,香气浓馥持久,音韵明显,带有生人参味或花生仁味,也有带兰花香可桂花香,滋味醇厚鲜爽,能回甘,稍带甜蜜味或水果酸味,汤色金黄,橙黄色,叶底肥厚,柔软,黄绿色,红点,红边鲜明,叶面光亮,带波浪状,称为“绸缎面”,叶椭圆形,叶齿粗深,叶尖略饨,叶脉肥厚,少量叶子上部叶脉向左歪,叶柄肥状,叶底有佘香,耐冲泡。

2 黄金桂:

 

(黄旦)外形条索细长尖棱,稍松弛,体态轻飘,梗枝细小。色泽黄楠色,翠典绿色可赤黄绿色,带有黄色光泽,称为“黄、细、薄”。内质,“香、奇、鲜”香气高而芬芳,华优雅奇特,仿似桅子花、桂花和梨香的混合和香气,滋味清醇鲜爽,细而长,有回甘,适合提神,汤色清黄,叶底黄绿色,红边尚鲜红,叶张倒披针形,少量有稍蛋形,叶薄齿浅叶脉浮现。注,部分黄金桂(如大叶黄旦)叶略圆厚色绿黄,条结实,香气优雅奇特,滋味醇厚。

3 本山:

 

外形条型稍肥壮,结实、略沉重、枝身整齐、枝尾部稍大、枝骨细、红亮、称“竹字枝”,色泽乌润,具青蒂绿腹红点现的三节色或香蕉色,砂绿较细。内质:香气高长馥郁,略似观音味,但韵轻淡,滋味鲜爽醇厚,带回甘,汤色橙黄,清黄,叶底叶张略小稍长,椭圆形,叶比观音略薄,叶尾稍尖,主脉略稍浮白。说明:壮枞本山仿似老枞观音,但音韵轻,砂绿细。

4 毛蟹:

 

外形条索肥壮圆紧,叶形长大,枝壮节长,稍褐红色,色泽乌绿,微乌润,红点明显,砂绿粗带燥。内质:香气粗浓,带线味或微带表味、滋味欠醇和,汤色橙黄,深黄或清红色,叶底叶身粗条稍挺,叶柄长叶蒂宽、叶脉肥,叶长齿浅锐。

以上的辨别方法可能存在不完整,有待茶友的补充

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